Azoto organico: che cos'è e come si apporta
L'azoto è il nutriente più apportato e il peggio utilizzato. In agricoltura biologica urea e nitrato ammonico di sintesi sono esclusi: la domanda non è più quanto azoto apporti, ma in quale forma. Ecoganic lo apporta come azoto organico proveniente da amminoacidi ed estratto di microalghe d'acqua dolce, con la frazione organica dichiarata prodotto per prodotto.
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dell'azoto di NITROTECH 16 è organico: 15,80 % su 15,87 % di N totale
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di resa in più su peperone riducendo l'UAN32 — Università dell'Arizona
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di amminoacidi totali in NITROTECH 16, la forma in cui viaggia quell'azoto
Che cosa significa esattamente «azoto organico»
«Azoto organico» non è una forma chimica: è insieme una distinzione giuridica e agronomica. Giuridicamente, un concime azotato è impiegabile in produzione biologica quando origine e processo rientrano in ciò che ammette il regolamento (UE) 2018/848; urea e nitrato ammonico di sintesi ne restano fuori. Agronomicamente, ciò che cambia è che l'azoto viaggia legato al carbonio — in amminoacidi, peptidi e proteine — anziché libero come nitrato o ammonio.
Questa differenza ha conseguenze pratiche. L'azoto minerale è disponibile dalla prima irrigazione, ma è anche il più facile da perdere: il nitrato dilava con l'acqua di drenaggio e l'ammonio si volatilizza quando pH e temperatura lo consentono. L'azoto organico entra nel suolo dentro una molecola di carbonio, e quella molecola deve essere assorbita o mineralizzata prima che l'azoto si liberi.
Azoto totale e azoto organico non sono la stessa cosa
L'etichetta dichiara l'azoto totale. Quanta parte di quel totale sia organica è un dato distinto, che non tutti i produttori dettagliano. È la cifra che decide se stai comprando azoto organico o una miscela con azoto minerale.
Il rapporto C/N dice di che cosa è fatto
Il carbonio organico che accompagna l'azoto si misura allo stesso modo. In NITROTECH 16 sono 49,4 % di carbonio organico contro 15,87 % di azoto: un rapporto C/N di 3,1, tipico di un materiale proteico e non di un residuo vegetale.
Gli amminoacidi sono il veicolo
Nella gamma Ecoganic l'azoto arriva come amminoacidi da microalghe d'acqua dolce coltivate in bioreattore. NITROTECH 16 dichiara 98,4 % di amminoacidi totali: praticamente tutto il prodotto è la molecola che trasporta l'azoto.
Senza cloruri né sodio in partenza
L'origine è acqua dolce, non alghe marine. Per questo questi prodotti non trascinano il cloruro e il sodio che penalizzano le colture sensibili. Il cloruro è misurato in laboratorio accreditato, non solo dichiarato.
Frazione organica dell'azoto per prodotto
I valori indicati come misurati provengono da analisi di laboratorio; gli altri sono quelli dichiarati in scheda.
| Prodotto | N totale | N organico | del totale |
|---|---|---|---|
| NITROTECH 16 | 15,87 % | 15,80 % | 99,6 % |
| BALANCE 9-4-4 | 9 % | 9,00 % | 100,0 % |
| NITROTECH 8 | ≥ 8 % | 7,65 % | 92,0 % |
La gamma azotata e la sua analitica
| Prodotto | NPK | N totale | N organico | Amminoacidi | Formato | pH | Densità |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NITROTECH 2.5 | 2,5-0-0 | ≥ 2,5 % | non dettagliato | 19,80 % | Liquido | 6,40 | 1,07 ± 0,01 kg/L |
| NITROTECH 8 | 8-0-0 | ≥ 8 % | 7,65 % | 35 % | Liquido | 5,6 ± 1,00 | 1,18 ± 0,01 kg/L |
| NITROTECH 10 | 10-0-0 | 9,96 % | non dettagliato | 60,90 % | Liquido | 5,6 ± 1,00 | 1,25 ± 0,01 kg/L |
| NITROTECH 16 | 16-0-0 | 15,87 % | 15,80 % | 98,4 % | Polvere solubile | — | 0,54–0,60 g/ml |
I valori indicati come misurati provengono da analisi di laboratorio; gli altri sono quelli dichiarati in scheda.
Vedi i prodotti azotati →Che cosa è successo sostituendo parte dell'azoto minerale
Le due prove che seguono non sono nostre. Sono state condotte da un'università pubblica e da uno zuccherificio, con disegno a blocchi randomizzati e ricercatore indicato per nome. È la differenza tra un argomento e un dato.
Peperone: più raccolto con meno UAN32
Università dell'Arizona, Yuma. Ricercatore: Kurt Nolte PhD. Blocchi completi randomizzati, 4 blocchi × 3 dosi, irrigazione per solchi, annate 2013 e 2014. Parte dell'UAN32 — un azotato minerale liquido — è stata sostituita con NITROTECH 10 in fertirrigazione.
| Trattamento | Valore | Differenza |
|---|---|---|
| UAN32 estándar | 16.046 kg/parcella | — |
| UAN32 reducido + NITROTECH 10 (2 lb/ac) | 17.850 kg/parcella | +11,2 % |
| UAN32 reducido + NITROTECH 10 (8 lb/ac) | 18.151 kg/parcella | +13,1 % |
Riducendo l'apporto minerale la resa cumulata non è calata: è salita dell'11,2 % alla dose minima e del 13,1 % alla dose quadrupla. Il numero di frutti ha seguito (+9,2 % e +11,5 %): non è quindi un semplice effetto di calibro.
University of Arizona — Kurt Nolte PhD, Yuma, Arizona (USA), 2013-2014
Barbabietola da zucchero: radice e zucchero recuperabile
Amalgamated Sugar Company LLC, Nampa, Idaho. Ricercatore: Oliver T. Neher. Varietà BTS 2523, blocchi completi randomizzati con 5 ripetizioni, 4 file per parcella. La prova più rigorosa della serie.
| Trattamento | Valore | Differenza |
|---|---|---|
| Testigo | 54,41 t/acre | — |
| NITROTECH 10 | 58,97 t/acre | +8,4 % |
| NITROTECH 10 + K-FLOW | 60,44 t/acre | +11,1 % |
NITROTECH 10 da solo ha dato +8,4 % di radice e +10,4 % di zucchero recuperabile stimato. In combinazione con K-FLOW, +11,1 % di radice e 1.601 lb/acre di zucchero in più. Nella barbabietola questo conta doppio: si viene pagati a tonnellata e a titolo.
Amalgamated Sugar Company LLC — Oliver T. Neher, Nampa, Idaho (USA), 2022
Zuccheri solubili negli ortaggi
Con tre applicazioni fogliari mensili di NITROTECH 10 il BRIX è salito su zucchina (4 → 5 °Bx), cetriolo (6 → 7 °Bx) e melone (14 → 15 °Bx). Sull'anguria nessuna variazione: 10 °Bx prima e dopo.
Prova di campo fornita da un agricoltore, non da un'istituzione. La pubblichiamo con questa etichetta — e anche il risultato nullo sull'anguria.
Quale regolamento dice che cosa
Si confondono di continuo due norme europee che regolano cose diverse. Conviene distinguerle prima di acquistare.
- Regolamento (UE) 2019/1009
- Definisce che cos'è un prodotto fertilizzante e che cosa può vantare. Ripartisce i prodotti in categorie funzionali: un concime organico e un biostimolante vegetale non sono la stessa categoria e non possono promettere le stesse cose. Un biostimolante può vantare efficienza d'uso dei nutrienti, tolleranza allo stress abiotico o caratteristiche qualitative; non può vantare azione contro parassiti o malattie.
- Regolamento (UE) 2018/848
- Disciplina la produzione biologica. È quello che stabilisce se un concime è impiegabile in un'azienda certificata. Un prodotto può essere conforme al 2019/1009 e non essere ammesso in biologico, e viceversa.
- NOP (USDA Organic)
- Standard biologico statunitense. Necessario se il raccolto è destinato al mercato USA.
- JAS
- Japanese Agricultural Standard, l'equivalente giapponese per la produzione biologica.
Ecoganic non vanta azione fitosanitaria su alcun prodotto. La funzione dichiarata è nutrizionale e di efficienza d'uso dei nutrienti, che è quanto consente il quadro dei biostimolanti.
Vedi le certificazioni e come verificarle →Come si applica
Queste sono le dosi riportate nella scheda di ciascun prodotto. Il momento dipende dalla coltura e dalla fase fenologica: a questo servono i programmi per coltura.
- NITROTECH 2.5Fogliare 200–300 cc/100 L · Fertirrigazione 3–6 L/ha
- NITROTECH 83–6 L/ha o 200–300 cc/100 L
- NITROTECH 103–7 L/ha o 300–700 cc/100 L
- NITROTECH 16Fogliare 200–300 g/100 L · Fertirrigazione 3–5 kg/ha
NITROTECH 16 è polvere solubile; gli altri tre sono liquidi. La differenza conta per l'ordine di carico della vasca.
Domande frequenti sull'azoto organico
Che cos'è l'azoto organico?
È l'azoto apportato in una forma ammessa dal regolamento (UE) 2018/848 sulla produzione biologica, che esclude urea e nitrato ammonico di sintesi. In pratica arriva legato al carbonio, dentro amminoacidi, peptidi o proteine, anziché libero come nitrato o ammonio.
Si può sostituire l'azoto minerale con azoto organico?
Parzialmente, e una prova l'ha misurato. All'Università dell'Arizona parte dell'UAN32 è stata sostituita con NITROTECH 10 su peperone: la resa cumulata è salita dell'11,2 % alla dose minima e del 13,1 % alla dose quadrupla, con più frutti per pianta. La sostituzione è stata parziale, non totale.
Quanto azoto organico contiene ogni prodotto?
NITROTECH 16 dichiara 15,80 % di azoto organico su 15,87 % di azoto totale misurato, cioè il 99,6 % del totale. BALANCE 9-4-4 dichiara 9,00 % su 9 %. NITROTECH 8 dichiara 7,65 % di azoto organico su un totale indicato come minimo (≥ 8 %); la sua scheda quantifica quella frazione nel 92 %, il che colloca il totale reale intorno all'8,3 %. Le schede di NITROTECH 2.5 e NITROTECH 10 dichiarano l'azoto totale ma non dettagliano la frazione organica.
L'azoto organico agisce più lentamente?
Si comporta in modo diverso, non necessariamente più lento. L'azoto minerale è disponibile dalla prima irrigazione ed è anche il più facile da perdere per dilavamento o volatilizzazione. Quello organico entra dentro una molecola di carbonio che deve essere assorbita o mineralizzata, il che distribuisce la disponibilità nel tempo anziché concentrarla.
È utilizzabile in un'azienda certificata biologica?
Questa decisione non spetta al produttore: spetta al tuo organismo di controllo, per il prodotto e il lotto specifici. Nella pagina delle certificazioni indichiamo quali norme coprono la gamma — regolamento (UE) 2018/848, NOP USDA Organic e JAS — e come verificare un dato prodotto prima di applicarlo.
Si può miscelare in vasca con altri concimi?
Dipende dal prodotto e dall'ordine di carico. Pubblichiamo uno strumento di compatibilità delle miscele per coppie di prodotti, con pH e densità di ciascuno, per verificare prima di preparare la miscela.